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CONCEPT

濃厚で大人好みのチョコレートケーキ「オペラ」を

サブレで挟んだ贅沢なスイーツを手土産に。

「ミシュランガイド東京 2019」で一つ星を獲得した

中目黒のフレンチレストランCRAFTALEのオリジナルスイーツです。

 

フランスの名店で腕を磨いた大土橋シェフ考案によるもので

最高級チョコレートを使用した濃厚ガナッシュ。

 

しっとりと焼き上げた生地を幾層にも重ねたオペラを

コーヒー風味のビターなサブレでサンド。

 

店名のCRAFTALEに込められた

 

「CRAFT~手作り」と「TALE~物語」

を意識した本のようなデザインと贅沢な味わいが楽しめます。

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CRAFTALE OPÉRA

クラフタルオペラ

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【クラフタルオペラ 12 個入】 ¥5,000(税別)

【クラフタルオペラ  6 個入 】 ¥2,800(税別)


※別途消費税・送料がかかります。
※ご注文の際には、[ 商品名 / 入数 :6 個入 or 12 個入 ]が
わかるよう明記下さい。

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PRODUCT DETAILS

■ CRAFTALE OPÉRA

1 箱12 個入 ( 約660g )

1 箱  6 個入 ( 約330g )

■ 消費期限

製造日より冷凍にて30日間/解凍より3日

■ 保存方法

要冷凍

■ 温度帯

冷凍​

■ 特定原材料等

小麦、卵、乳

 ※詳しくは原材料をご確認くださいませ。

■ 原材料

卵、砂糖、カカオマス、ココアバター

生クリーム、小麦粉、バター ココアパウダー、

ヘーゼルナッツ、アーモンド、コーヒー、全粉乳、

転化糖、食塩、バニラエキス、乳化剤

(サンフラワー由来、大豆由来)、バニラ香料

■ 総重量 850g

■ 包装形態

化粧箱入り / 個包装有

 

■ 梱包サイズ

約 19.8 cm × 12.5cm × 5cm

CHEF

大 土 橋 真 也   Shinya Otsuchihashi

1984年生まれ

2004年辻調理師専門学校フランス校卒業

 

フランス料理店 ジョージアンクラブ(東京)、ジョエルロブション(恵比寿)を経て渡仏。

 

パリのネオビストロ Saturne サチュルヌにて従事。

 

その後日本に戻り、2013年初台のレストランアニスにてオープニングより従事。

 

2015年9月 CRAFTALE クラフタル シェフに就任。

[ お問い合わせ先 ]

E-mail:ec-info@ca-fe.co.jp

〒153-0042 東京都目黒区1-16-11 2F クラフタル
受付時間:平日14:00~18:00 土曜日・日曜日10:00~18:00

(毎週火・水曜日その他特別休暇を除く)

※上記時間帯以外のお問い合わせは翌日の対応となります
 

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